Список Документов Для Продажи Домашней Выпечки
Нужен ли сертификат качества для продажи мучных кондитерских изделий, изготовленных на дому? Как часто, загоревшись идеей продавать самостоятельно испеченные хлеб и булочки, сталкиваешься с проблемой оформления допусков и разрешений на торговлю. Как же избежать разочарований на этом поприще? Какие шаги предстоит предпринять, если вы решились открыть мини-пекарню. Для начала следует произвести регистрацию индивидуального предпринимательства. Помимо регистрации, потребуется оформить еще ряд документов. В этот перечень входит: Получение в пожарной инспекции разрешения на работу пекарни.
Оформление сертификатов таких, как: - «Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство». «Санитарно-эпидемиологическое заключение» для возможности реализовать произведенную продукцию.Сертификат соответствия ФА метрологии и технического регулирования».Заключение экологической экспертизы. А также предоставить необходимые документы и сообщить о начале работы мини-производства в региональное отделение Роспотребнадзора. Чтобы вам выдали такие документы, необходимо придерживаться определенных правил: 1. На вашем производстве должен быть отлажен технологический процесс, при котором исключена возможность контакта готовой продукции с исходным сырьем.
Необходимо соблюдение всех санитарных норм и правил при производстве пищевых продуктов. Должен производиться строгий контроль за тем, чтобы работа мини-пекарни не наносила ущерб окружающей среде. Должна производиться тщательная дезинсекция, дезинфекция, дератизация рабочих и складских помещений. Необходимо наличие персонала для проведения работ по техническому обслуживанию производственной линии. Площадь производственного помещения должна соответствовать необходимым нормам, обеспечивающим качественное и безопасное выполнение работ.
Список Документы Для Продажа Домашней Выпечки
Подскажите, пожалуйста, куда посмотреть, что почитать, по теме сбыта, продажи, реализации домашней выпечки. На сколько реально на этом заработать? Каждый день могу выпекать не более 200 банановых или апельсиновых кексов или булочек.. Санкнижку буду себе оформлять. Какие нужны документы — санпины какие-то. Продукты для выпечки покупаю пока в ашане, или в интернет-магазах, сохранять чеки на них, потому что из них пеку, или на сайте макфы искать сертификат на их муку что-то тут запуталась. А сахар мне на все продукты нужно иметь сертификаты или как? Объясните, пожалуйста, про какие сертификаты идёт речь? Договор аренды торговой точки по продаже выпечки. Для торговли выпечкой. При этом затраты на производство 40 пирожков примерно - 200 руб., а прибыль от их продажи - 600 руб. Чистой прибыли!!! Один торт весил примерно кг 3 затраты около 200 - 250 руб., чистая прибыль - около 300 - 400 руб. Так что, если у вас есть хорошие знакомые в продуктовых или вы сами являетесь продавцом, почему бы не попробовать.. Есть у меня одна знакомая, которая торгует домашней выпечкой. Только она делает это не совсем официально. В школах многим детям не нравится питание. Так вот эта женщина, договорившись с директором, продает свои пирожки и другую выпечку во время перемен между уроками. Убытки школа не несет, все равно дети идут кушать купленное в столовую. Оборот вроде неплохой. Состав разрешительных документов. Поэтому продажа выпечки.
Необходимо наличие складских помещений для хранения исходного сырья и готовой продукции. Что вас ждет, если вы вдруг решили выпекать товар для реализации, на обычной домашней кухне? Дело в том, что на обычной кухне практически невозможно добиться условий, которые требуются при изготовлении хлебобулочных изделий на производстве. А соответственно, о получении сертификатов о «санитарно-эпидемиологическом заключении» такому домашнему пекарю можно и не мечтать.
По закону РФ производить пищевую продукцию в домашних условиях запрещено. Если вы будете выпекать булочки только для домашнего пользования (семья, друзья, соседи, родственники) никакой сертификат вам не нужен. Но для того чтобы иметь возможность на законных основаниях реализовать свою выпечку или варенье в розничной торговле, необходимо зарегестрировать юр.лицо (хотя бы ИП) и после этого оформить декларацию соответствия ТР ТС. Данный документ послужит подтверждением качества реализуемой продукции с учетом положенных требований. При выдаче декларации проводятся те же проверки качества товара, как и при обычной сертификации. Но декларация соответствия ТР или ТР ТС может быть выдана без обследования производственного цеха (в данном случае домашней кухни).
При всех этих условиях декларация соответствия ТР ТС может быть оформлена за пару дней, а также зарегистрирована и внесена в реестр Росаккредитации. И, хотя, для производства и розничной торговли товаром, изготовленным в домашних условиях достаточно только декларации соответствия, иногда стоит задуматься о том, что внешне этот документ всего лишь нечем незащищенный лист бумаги с подписями и печатями. Такой документ может вызвать сомнения и недоверие потенциальных покупателей. И если вы строите планы на возможность серьезной реализации своей продукции, то желательно при получении декларации сражу же оформить и добровольный сертификат. Этот сертификат заполняется на бланке со спецзащитой и одним своим видом вызывает уважение и доверие у покупателя. Но, в принципе этот документ нужен только для подтверждения своего статуса, как предпринимателя.
По законодательству РФ, согласно перечню товаров, подлежащих декларированию, для производства и реализации домашней выпечки и, например, конфитюра достаточно декларации соответствия ТР ТС.
Почему людей интересует идея организации выпечки продукции (торты, пирожки, круассаны) на дому? Ответ очевиден — легкость и доступность в организации дела. Некоторым, в виду своего положения (декретный отпуск или отсутствие постоянной работы), приходится подолгу находиться дома, поэтому и приходят в голову мысли об открытии собственного домашнего бизнеса, чтобы превратить обычные домашние заботы в прибыльное дело. Можно ли построить бизнес на выпечке продукции на дому? Попробуем разобраться. Если вы решили заняться подобным делом, то следует сразу решить, какой продукт собираетесь выпекать и на какую целевую аудиторию рассчитываете. Здесь есть несколько вариантов:.
Список Документы Для Продажи Домашней Выпечки
Выпечка пирожков, сдобных изделий и реализация товара через офисы и мелкорозничные торговые точки;. Выпечка тортов и прочих кулинарных изделий на заказ. Например, свадебных, тортов на детские праздники и юбилеи. Достаточно популярное направление, успех которого в высоком качестве продукции. Работа с кулинариями и продуктовыми магазинами.
Данный вариант подходит лишь тем, кто способен производить в «домашних условиях» достаточные объемы продукции. Следует учесть и тот момент, что, по закону, производство в домашних условиях запрещено. Нельзя просто взять и начать промышленную выпечку продукции в квартире.
Ни один контролирующий орган не даст разрешение на такое производство. Поэтому, если и заниматься домашней выпечкой, то только осторожно и в небольших объемах. Лучше всего заняться выпечкой больших тортов на заказ. Забот меньше, а доход больше. На этот счет есть даже примеры с бизнес-форумов: Организационные вопросы Один из первых вопросов, который интересует начинающих, нужно ли регистрировать ИП? С точки зрения закона, да, нужно. Хотя на первых порах регистрация предпринимательства и ни к чему.
Зачем вам лишние затраты на страховые отчисления, налоги (можно сдавать и нулевые декларации) и так далее. Попробуйте продать хотя бы некоторое количество товара и наработать базу постоянных клиентов.
Зарегистрировать бизнес вы всегда успеете. Потребность в легализации деятельности будет зависеть и от того, каким образом вы собираетесь реализовывать товар. Если ваши первые клиенты - офисные работники, друзья и знакомые, то можно обойтись и без оформления ИП. Если же планируется сбывать продукцию в продуктовые магазины и киоски, то без регистрации индивидуального предпринимательства уже не обойтись.
С обычным физическим лицом магазины работать не будут. Также возникает вопрос о сопроводительных документах на продукцию. Обязательная сертификация в нашей стране отменена, но необходима декларация соответствия. Но делать документы, подтверждающие качество вашей выпечки, целесообразно только при работе с магазинами и точками общественного питания. То есть, когда появляется оборот и растут доходы.
Если вы будете продавать по 1-2 кг в день, смысла затрачиваться на сертификаты нет. То же самое и с санитарными книжками.
Оборудование Для производства выпечки в небольших объемах не нужно приобретать дорогостоящие аппараты. Все, что нужно для работы, уже есть под рукой домохозяйки: хорошая газовая или электрическая плита, набор кастрюль, сковородок, кухонные ножи, разделочные доски, терка, мясорубка и формы для выпечки. Хотя некоторые затраты все же придется понести. Например, на покупку бытового тестомеса, значительно облегчающего процесс замеса теста. Ведь придется ежедневно замешивать десятки килограммов теста, что сделать вручную очень тяжело. Покупка тестомесильной машины или кухонного комбайна обойдется в сумму чуть более 20 тыс.
Не стоит забывать и про такой момент, как доставка выпечки до места реализации. Кто будет заниматься развозом вашей продукции? Желательно располагать собственным вместительным автомобилем. Квалификация прежде всего!
Готовить могут многие, но, по - настоящему вкусно, получается далеко не у всех. Чтобы ваш продукт пользовался спросом, он должен быть вкусным! Нужно сделать так, чтобы потребитель, буквально, влюблялся в ваш продукт. Тогда даже более высокая цена не будет преградой для покупки.
Определенное преимущество будет у тех, кто уже имел опыт работы в кулинарной сфере. Если такого опыта нет, то можно смело обращаться к книгам, кулинарным сайтам, посещать мастер-классы или перенимать опыт у хорошего наставника. Как продавать выпечку? Начать можно с реализации продукции через знакомых.
Это позволит наработать первую клиентскую базу и запустить сарафанное радио. Если речь идет о праздничном торте, то можно предложить друзьям или знакомым испечь торт бесплатно (оплатить только ингредиенты). Сделать множество красивых фотографий, и выложить все это в группу в контакте.
После 5 — 10 бесплатных выпечек, у вас уже будет собственное портфолио, и появятся полноценные заказы. С пирожными, пирогами и булочками дело обстоит несколько сложнее. Придется обойти множество небольших торговых точек, продуктовых магазинов и кондитерских. Создайте для них красочный каталог с вашей продукцией и предложите им цены, которые будут не выше рыночных. Можно организовать и собственную точку продаж вблизи автовокзала или торгового центра. Но этот вариант подходит лишь тем, у кого есть время или готовность трудоустроить продавца.
Не стоит упускать из виду и возможность рекламы в интернете. Группа в социальных сетях и собственный сайт, при должной раскрутке, могут стать основными источниками заказов.
Главное - делать больше ярких работ, красочных фотографий и постоянно пополнять каталог работ. Если у вас получается действительно вкусный продукт, то клиенты будут выстраиваться в очередь. Дмитрий 28 Января 2017 Всем ДВС!Некоторые товарищи утверждают что до того как официально оформляться нужно поработать какое то время.нарастить базу,накопить постоянщиков.А потом уже регистрироваться.но это изначально незаконное предпринимательство(могут доказать что вы уже давненько работаете.а оформляетесь только сейчас.несостыковочка))Меня лично интересует тема:шаурма и шашлык с доставкой.изготовление на дому.Ашоты и Вахи готовят в будках на вокзалах и в других высокопроходимых местах где зачастую нет элементарных условий(канализация,водопровод)Какие. Скажите пожалуйста. А если печь самсу манты лепешки и на первых порах выставлять в соц. Сеть например в контакт.Пеку на заказ или принимаю заявки.,ну что то в этом роде.Меня не оштрафуют?Мне хочется попробовать прежде чем оформляться. И нужен ли мне диплом повара?
Не будут вас ни кто штрафовать. Так всю жизнь пол страны проработала - кто чего дома делает и продает. Люди даже самогон дома умудряются продавать и не боятся, а вы лепешки. Не интересны вы Роспотребнадзору и налоговой, когда у вас маленькие обороты. Главное, что бы ни кто не 'траванулся' (извините за выражение), а так можно хоть всю жизнь проработать. Начинайте именно так, а как пойдет дело и потребуется более обширная реклама - зарегистрируете ИП.